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来源:爱流行

时下到了吃螃蟹的季节,螃蟹虽好,不可乱吃。有传闻说吃螃蟹后不可以吃橘子,否则会中毒。那么吃螃蟹后可以吃橘子吗?下面小编为您答疑。

吃螃蟹后可以吃橘子吗?

中医认为,桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管布者,是食用的上乘果品。

桔子含有丰富的糖类,即葡萄糖、果糖、蔗糖,维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等。据最新研究显示,每天吃1个桔子可以使人们避免某些癌症,如口腔癌、喉癌和胃癌的侵袭。

据资料显示,每天吃3个桔子,就能满足一个人一天对维生素c的需要量。若食用过多,过量摄入维生素c时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。

橘子的好处多多,那么吃螃蟹后可以吃橘子吗?螃蟹忌与橘子同吃。柑橘有聚湿生痰的特性,而蟹性味寒凉。所以,若将二者同食,就很容易导致痰气滞、腹胀等症状。对气管炎患者来说,更应注意避免食用两者,以免加重病情。

提醒:误食可以喝大蒜汁来帮助治疗。

螃蟹+维生素c不会中毒?

一则《西红柿和螃蟹一同食用有剧毒,专家证实确有其事》的报道称,螃蟹含有五价的砷,本身对人体没什么损伤,但是在维生素c的作用下,会变成三价的砷化物,就是老百姓所说的砒霜。有人解读为:含有维生素c的食材都不适合跟螃蟹一同食用,因为螃蟹是甲壳类生物,它含有五价砷,在维生素c的作用下,会变成三价砷,也就是老百姓所说的砒霜。

“这都是实验室理论的说法,但实际上不大可能!”刘艳君在接受采访时告诉记者,如果会产生中毒,那么起码螃蟹里含砷量非常高,而且食用者同时吃下超量的维c食物,例如西红柿起码要吃5、6斤左右,显然这种可能性在目前生态环境和日常饮食中是不太可能发生的,因此市民对此根本无需恐慌。

西红柿和螃蟹同食会产生剧毒,此消息是否属实?记者采访了太原市质量技术监督局食品科赵利军工程师。“螃蟹不能和西红柿同食,主要是说螃蟹不能和含维生素c的食品一起吃。”赵工程师介绍到,中毒的前提是水产品已被砷污染问题。西红柿主要营养成分为维生素c,在实验室里,维生素c有可能使五价砷转变为毒性很强的三价砷,但在饮食上不容易转变,因此,这也不意味着每个人吃螃蟹时必须禁食含维生素c的蔬菜和水果。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,自己在家做过实验,晚餐吃一只大螃蟹后服用300毫克维生素c,连吃3天也没事。“如果螃蟹里的砷不是超标几百倍,就不可能中毒。”她表示,“传言称螃蟹不能和含维生素c的食品一起吃,归根到底是担心水产品的砷污染问题。需要注意的是,螃蟹容易引起过敏和食物不耐受,但这不意味着每个人吃螃蟹时必须禁食含维生素c的蔬菜和水果。”

郑州市第一人民医院营养师刘伟萍说,根据目前的研究,螃蟹中五价砷,能与维生素c发生反应,变生三价的砷化物,但这样的化学反应,需要化学元素凑齐了以后,还需要具备化学反应的条件才能形成。因此,传言有夸大的成分。

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