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三明治虽然不是咱们的传统美食，但是经过改造之后也可以符合国情。今天就来分享一道接地气版的三明治，材料都容易准备，口感也是很棒的呢。

豆浆马玲薯三明治做法：见下边。

豆浆：1小撮黄豆加水浸泡一夜，第二天直接放入豆浆机打成豆浆。

搭配：黄桃。

【豆浆马玲薯三明治】：

材料：小型软欧包1个、土豆1个小的、大蒜1/2瓣、豆浆2大匙、水煮蛋2颗、盐、黑胡椒、

橄榄油1大匙、茄汁黄豆1大匙、香菜2棵

做法：

1。土豆去皮切片，大蒜半瓣加入水在小锅里煮10分钟。

2。倒出多余的水份，加入2大匙豆浆， 用木铲把土豆和大蒜捣成泥。

3。捣成的泥稍粗些也没有关系。

4。煮鸡蛋去壳后切块，加入适量的盐、黑胡椒和橄榄油拌匀。

5。把面包横切成两片，里边朝上，把土豆泥抹在面包片上。

6。把拌匀的鸡蛋铺在土豆泥上。

7。放上茄汁黄豆。表面放上两棵香菜做装饰。

小罗嗦：

茄汁黄豆是在超市买的罐装成品。