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    biangbiang面怎么写 biangbiang面怎么做正宗

    Biang biang面是陕西名特小吃,这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合,概括biang biang面的产地特性,食者感受、制作工艺要领,原料、调料、做面人辛勤操作,秦人性格气质,心底宽长,有棱有角,大苦大乐的爽快精神,引出陕西人为之自豪的饮食文化。

biangbiang面做法一:

材料:手擀面二斤(因人而异)、辣椒面(最好是陕西岐山的)、biangbiang面、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒(若干)

biangbiang面制作步骤:

1.胡萝卜切丝,开水焯熟,备用;

2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎,备用;

3.面条煮熟、箜干、可过水;

4.花生油加热,倒入花椒,中火,油滚热;

5.面捞出置碗,在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面;

6.热油趁热迅速泼在面上;

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