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2017-05-21 11:34:07

在日常生活中,很多人喜欢吃杏子。不过有些人想用杏子做酵素,那么杏子可以做酵素吗接下来和小编了解下!

杏子可以做果酱吗

杏子果酱的做法

原料:

杏500g、砂糖100g、冰糖120g

做法:

1、杏洗干净,掰开去核.

2、尽量让瓤朝上放在不锈钢锅子中,洒上砂糖盖上保鲜膜腌制2小时.

3、把锅子放灶上,洒上冰糖,用中小火熬煮.

4、煮的过程用勺子不停搅拌并压碎果肉,煮至果酱浓稠即可.

5、玻璃瓶用开水煮一下,沥干水.

6、煮好的果酱晾凉倒入瓶中,密封冷藏储存,尽量在一周内吃完即可!

注意事项

杏子的话一定要选择新鲜、成熟度良好且没有裂痕的类型。装杏子的罐子要清洗干净并消毒,最好是选用玻璃罐。由于杏子一般都比较酸,所以喜欢甜味的伙伴可以适量多添加一些白砂糖或者冰糖,可酌情添加。蒸煮的完成之后等杏子罐头凉了就可以放到冰箱存放了,不过由于自制的杏子罐头没有防腐剂成分所以保质期不会太久,建议尽快食用完。

杏子可以做酵素吗

可以,但是制作酵素条件比较严格。

自酿酵素卫生标准不达标,并且自己做通常都是只拿一种水果,通常十多天就开始喝了,这些所谓的自酿酵素其实仅仅是在有氧环境制作的蔬果发酵糖浆。酵素是保健品,但自制酵素是毒品噢。

酵素本身的发酵过程非常复杂,属于深层液体发酵,这要求极高的专业工艺,没有必要的条件,不仅难以成功,还会带来巨大的食品安全风险。且酵素需要发酵2年以上才会有相应保健功效。

自制环境下,由于无专业设备和工艺知识,除了发酵需要的酵母菌和乳酸菌外,还有其他包括致病菌在内的微生物都在蠢蠢欲动,其中暴多种青霉,亚硝酸盐,黄曲霉菌等。对个人健康的影响极大。

杏子什么季节成熟

杏子是在夏末秋初成熟。

杏树在春季发芽开花,花期一般在3月~4月之间,花期半月左右,时间较集中,但是其果实的成熟却受温度的影响较大,杏子的成熟期覆盖了6~8月,大部分都在7月份麦子收割时成熟,有“麦子黄,杏子熟”的说法。

没有成熟的杏子能吃吗

没有熟透的杏子不建议食用。

杏子中含有一定量的苦杏仁苷,尤其是生的杏子含量很高,这类物质在胃肠内会转化为氢氰酸,具有毒性,食用可引起食物中毒。

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