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来源:爱流行


葱油饼制作简单、口感十分美味,只需面和香葱就能做出一大盆。虽说葱油饼制作家常,但这里几个小窍门就能让葱油饼更加好吃。不信?那么就跟小编我来学学吧!


作为一个地道的山东人,无论走到哪里,走得多远,对饼的热爱,都不会减少。只要周末有时间,就做几个解解馋,以解乡愁。这款葱油饼简单易做,百吃不厌。

材料:

面团材料:中筋面粉500克,沸水250克,凉水100克,食用油一大勺,盐一小勺。

葱油馅料:香葱一小把,盐一小勺,食用油两大勺。

做法:

1.先把沸水缓缓倒入面粉,一边倒水一边用筷子搅拌;

2.面絮稍凉后,蘸着凉水和成光滑的面团,盖湿布醒面30分钟;

3.把面团均分成10份,盖湿布醒面15分钟;

4.把每个小面团擀成圆形薄片,越薄越好;

5.把香葱剁碎,加油和盐腌制片刻,适量撒在面片上;

6.从上而下卷起面片,一边卷一边往两边扯,尽可能扯得长一些;

7.从一端卷成螺旋状;

8.按扁,擀成薄饼;

9.平底锅放一点油,小火把饼煎至两面金黄。










记得小时候,每次妈妈烙饼,我就在一旁转悠,饼出锅,就赶紧揪一口。





TIpS:

1.面片擀得越薄,往两边扯得越长,饼的层次越丰富。

2.当日吃不完,可以把生饼胚做好放冰箱冷冻,下次吃的时候直接小火慢煎即可。

(本文来自:hTTp:/www.yayansmum.com)

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