2018世界杯手机投注

来源:爱流行

苏氏月饼怎么做?转眼间中秋节就要到了,相信很多人都想要吃自己亲手做的月饼吧,今天小编就为大家分享下苏氏月饼的做法,掌握了这项技能,在中秋佳节就可以为家人朋友送上自己亲手制作的月饼啦!

需要的材料:

油皮:低粉100克、高粉150克、糖粉40克、猪油100克、水100克

油芯:低筋面粉200克、猪油100克

制作过程:

1、将制作油皮部分需要的粉类称好混匀,然后倒入台面,开窝,将水油倒入。揉搓成面团,面团无颗粒,包裹松驰半小时。

2、将油芯需要的材料混合在一起,油芯往前搓,需要搓至颜色发白。然后也盖上保鲜膜松驰半小时。这一步注意,油芯一定要搓好,会影响起酥效果。

3、松驰好之后,将油分为25克一份,油芯分为15克一份,五仁馅分为40克一份。

4、油皮将油芯分次包起来。

5、用擀面仗擀成牛舌状。

6、然后卷起来,保鲜膜盖上,松驰20分钟。

7、松驰好之后,擀面杖继续擀长

8、用叠被子的方法,叠起来。

9、再次盖上保鲜膜,松驰10分钟。

10、松驰好之后,用擀面杖稍稍擀一下,擀的时候注意中间厚,四周薄。

11、包的时候,将皮稍稍粘点粉,用来防粘,然后将馅料放入,用虎口慢慢往上推。

12、直至包好,包的时候注意厚薄均匀。

13、包好之后,将面团放入2寸蛋糕模具当中,按压一下,这样做是为了形象好看一些,注意,我在做的时候,底部垫了两层底。

14、脱膜

15、压好形状的月饼。

16、烤箱200度预热,预热好之后,放入烤箱烘烤20分钟左右,注意看上色情况。

成品:

点击显示更多