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来源:爱流行

如何做香菇炸酱?似乎所有去北京旅游的游客吃不到正宗的炸酱面总觉得不甘心。老北京炸酱面风靡全球自然有它的道理,而其中功不可没的当属它的酱了,今天小编带领大家一起做,在家也能吃到美味的炸酱面啦。  

不多说了,分享一款自家做的香菇肉丁炸酱。这酱用油不多,多放了香菇冒充肉,吃这没啥负担~

【香菇炸酱】 原料:五花肉150克、香菇10朵、葱一段、姜3片 调料:干黄酱1袋、食用油适量

做法:

1.香菇洗净,沥干水分,切丁

2.五花肉切丁

3.干黄酱里加入酱一半的水。

4.搅匀泄开

5.锅里不放油,用中火干煸五花肉,渐渐的能耗出不少大油。如果觉得油少可以补充一点食用油,如果觉得差不多那就这样吧。

6.在大油中放入姜末烹香,葱先不着急放,待会儿再说。

7. 让入香菇丁煸炒。

8.炒到香菇缩水。

9.倒入泄好的黄酱一同翻炒,中小火炒十来分钟。

10.对喽,这个时候再放入葱花,拌匀后关火。

家里有黄瓜和芹菜,芹菜切丁后焯水,拌在面里味儿特窜.

黄瓜呢,有一根切丝,有一根切段,丝拌面,段用手拿着蘸酱吃。

拌好面,倒点醋,嚼瓣蒜,地道!

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