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2017-05-27 21:51:44

土豆粉,这是很多人都是超级喜欢吃的,这个土豆粉就是这样的美味,土豆粉为什么是白色的?土豆粉可以做凉粉吗

土豆粉为什么是白色的:

这个和磨土豆时的用具、加工的配料、以及做法都有关系。如:磨具,如果是自己吃的话,我建议你自己卖土豆在家现磨,不兑料,磨后找一干净布,在盆里用清水过滤几次,去渣,沉淀,去下层的沉淀物晒干,这样出来的是色泽白中带点黄,再加工出来就比较有劲道

土豆粉可以做凉粉吗

可以。

土豆淀粉100克,兑500克清水,没有称可以用杯子量,一杯淀粉兑5杯水,将调好的面煳水倒入锅内,开火,边煮边搅拌,将其熬煮粘稠,找一个容器,将其放冰箱冷藏,至凝固,切成细条,配上自己喜欢的佐料即可。

补充:

凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。宋·孟凉粉元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法:将绿豆粉泡好搅成煳状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆煳,放凉即成。白色透明、呈水晶状。

关于土豆粉是白色的原因就介绍到这里了,这个土豆粉可是有用处的,是可以用来做凉粉的。

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