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2017-02-12 13:14:51

酸辣土豆丝,这是很多人都是超级喜欢的,这个酸辣土豆丝一听就感觉口水都要流出来了,酸辣土豆丝怎么做好吃?酸辣土豆丝用什么辣椒?酸辣土豆丝用白醋好还是陈醋好:

酸辣土豆丝怎么做好吃:

酸辣土豆丝的做法一

主料:土豆2个

调料:食盐适量,酱油 1勺,醋3勺,鸡精适量,葱少许,花椒少许,干辣椒8个,香油少许。

制作流程

1、土豆洗净, 先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。

2、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。

3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。

4、再次打开火,待油 温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

酸辣土豆丝的做法二

主料:土豆2个干辣椒

辅料:花椒、精盐、味精、葱段、姜丝、香油、白醋

1、用刨子把土豆去皮,然后切丝。

2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。

3、热油锅,油温热时,把花椒粒放进去,炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。

4、再把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。

5、倒入沥过水分的土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,简简单单的,口味很不错的酸辣土豆丝就可。

酸辣土豆丝用什么辣椒:

最标准的酸辣土豆丝是用泡制的野山椒炒的,就是超市卖的那种一小瓶的。可以剁细也可切丝配土豆丝炒。

酸辣土豆丝用白醋好还是陈醋好:

这个白醋味道刺激一些,菜品色泽偏透亮;陈醋味道醇香一些,菜品色泽偏暗

关于酸辣土豆丝的做法就介绍到这里了,是不是看到口水都要流出来了,赶快来试试这个好吃的酸辣土豆丝,自己做的更加具有成就感。

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