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2019-06-08 04:33:21

  每天都吃大米以及大大鱼大肉是不利于健康的,均衡的健康饮食要求我们应适当摄入杂粮,那么你知道杂粮有哪些呢?常在说杂粮有多好,对人体健康多有益处,那杂粮的营养价值体现在哪呢?关于杂粮的一些小常识你必须了解一下。

  杂粮有哪些?

  现代人常说的五谷杂粮,这里面是除了米和面粉以外的粮食就是杂粮,其中包括了以下几个大类:

  1、 杂豆类:绿豆、红豆、黑豆、黄豆、蚕豆、豌豆等。

  2、 谷物类:小米、红米、黑米、玉米、燕麦、高梁等。

  3、 块茎类:常吃的红薯、山药、马铃薯等,都是属于杂粮。

  杂粮的营养价值体现在哪?

  1、富含多种营养成分

  比如杂粮小米就富含大米多不含有的一些营养物质,比如脂肪、粗纤维以及钙、磷、铁等微量元素,并且小米更加容易被人体吸收和消化,对肠胃健康非常有利。

  2、益寿的营养成分

  杂粮中含有精制小麦粉、大米中所不含有的益寿营养成分,日常适当搭配吃杂粮有养生保健之功效,有些杂粮中还富含抗癌的物质,可以抵御癌细胞的侵蚀。

  3、含有多种氨基酸

  人体健康需要每日补充必须的氨基酸,而大米和小麦粉做不到,杂粮可以。比如绿豆,其中富含了人体必需的多种氨基酸,同时还能提供维生素、钙质、铁质等营养元素,日常食用绿豆还可以除烦热和滋补强身。

  4、预防疾病

  杂粮中富含的某些营养成分可以应对高血脂、高血压、高血糖等问题,比如杂粮中含有的莜麦合亚油酸、黄酮苷及微量元素硒等成分,可以软化血管,降低血液中脂肪含量,预防心血管疾病。

  总结:杂粮是精粮食所替代不了的,所以日常中应保持杂粮的搭配,保证营养摄入均衡。

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